Juste un café blanc, s’il vous plaît

Après un week-end à manger, discuter et rigoler en bonne compagnie, j’ai un peu de la peine à tenir le rythme de deux billets par semaine que j’ai décidé d’adopter. Plusieurs recettes dans mon ordinateur n’attendent que d’être partagées, mais je n’ai pas du tout envie de parler de gâteaux ou de spätzlis! Ma capacité à m’intéresser à la nourriture en toutes circonstances me fait défaut ce soir.
Si vous ne connaissez pas encore le café blanc, c’est une bonne nouvelle. Peu de boissons sont aussi délicieuses et faciles à faire. Et si vous le connaissez, j’espère que la variante proposée ici vous plaira autant qu’à moi…

Le café blanc est un mélange d’eau chaude et d’eau de fleur d’oranger. Une boisson que je connais par la gastronomie libanaise, à déguster en fin de repas pour ses propriétés digestives (ou à la place d’un repas comme moi ce soir..). Il y a quelques temps, lors d’un voyage, alors que je terminais une assiette végétarienne absolument délicieuse dans un restaurant libanais, j’ai commandé un café blanc. Et j’ai alors eu le plaisir d’en découvrir la variation que je vous propose ici et que je refais régulièrement depuis. Et si vous ne buvez pas tout lorsque la boisson est chaude chaud, sachez qu’elle est aussi délicieuse froide le lendemain.

Pour un litre de café blanc amélioré (et plus très blanc pour le coup)
– 1 cs d’eau de fleur d’oranger
– 1 cs d’eau de fleur de rose
– 1 cc bombée de graines d’anis vert
– 1 cs bombée de feuilles de menthe séchée (ou 2-3 brins de menthe fraîche)
– 1 l d’eau bouillante

Tout mélanger, laisser tirer quelques minutes, filtrer (ou pas) et déguster.

Pour une petite tasse de café blanc standard
– 1 cc d’eau de fleur d’oranger
– de l’eau bouillante

Mélanger les ingrédients et déguster!